四大要素讓葡萄酒的保存變的更簡(jiǎn)單

四大要素讓葡萄酒的保存變的更簡(jiǎn)單

　　1、光度

　　葡萄酒對于光線(xiàn)是很敏感的，葡萄酒酒瓶大多采用不易透光的材料，但是陽(yáng)光或日光燈等光照還是容易導致葡萄酒變質(zhì)。很多餐廳的紅酒吧為了追求特殊的效果，安裝了很多特殊光照，這樣讓葡萄酒表面看起來(lái)對葡萄酒更時(shí)尚，更漂亮，但是實(shí)際上這是不可取的，葡萄酒在這種條件下往往過(guò)早的成熟，甚至變質(zhì)。就像我以前一個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō)的，一瓶少女般的紅酒，放在這些場(chǎng)所一個(gè)月，就變成了一個(gè)中年婦女了。

　　2、溫度

　　如果是室溫保存的話(huà)，葡萄酒是難以保存好甚至很容易變質(zhì)的。一般來(lái)說(shuō)，攝氏十至十八度最為理想，溫度太高，酒成熟得太快容易變質(zhì)；溫度太低，酒又成熟太慢，降低了葡萄酒應有的風(fēng)味。

　　3、濕度

　　百分之七十左右為理想濕度。濕度過(guò)低會(huì )造成軟木塞干燥，造成空氣或有害微生物進(jìn)入葡萄酒中影響酒的品質(zhì)。很多朋友把葡萄酒長(cháng)期擺放在客廳，而且還是豎直擺放。其實(shí)正確保存葡萄酒應平放或倒放，讓軟木塞跟酒液充分接觸，才能維持軟木塞的濕度。

　　4、震動(dòng)

　　很多朋友以前買(mǎi)酒要買(mǎi)瓶底凹得特別深的,覺(jué)得凹得越深,酒越好,其實(shí)這瓶凹的作用主要是起防震的功能.震動(dòng)也會(huì )使葡萄酒加速成熟，影響品質(zhì)，所以葡萄酒是不適合長(cháng)期放在普通的冰箱保存的。有條件的朋友還是買(mǎi)個(gè)專(zhuān)門(mén)保存葡萄酒的恒溫柜。當然如果你買(mǎi)的是普通的葡萄酒，并且短期內會(huì )喝掉的，那么把酒放在客廳也不太要緊。

　　如果大家能注意以上四點(diǎn)，那么你的美酒就能更好的得到保存，讓你以后在合適的時(shí)間里能更好的享受到它的美味。