商用超聲波加濕機針對水果蔬菜的保鮮的應用和控制濕度值的知識點(diǎn)有多重要

商用超聲波加濕機針對水果蔬菜的保鮮的應用和控制濕度值的知識點(diǎn)有多重要

　　水果蔬菜加濕機就能幫商戶(hù)解決很大的問(wèn)題了。水果蔬菜加濕機增加環(huán)境的濕度，讓周?chē)沫h(huán)境更適合蔬菜水果的保存環(huán)境。

　　溫度是影響果蔬呼吸強度的重要因素之一，環(huán)境溫度高則呼吸旺盛，溫度低則果蔬呼吸減緩，近而影響到果蔬的鮮度。此外儲藏或銷(xiāo)售環(huán)境的濕度也是影響果蔬呼吸強度的重要因素之一，適當的濕度有助于果蔬的貯藏。

　　通常果蔬的保鮮溫度在5度~8度，但香蕉、木瓜、甘薯等的適宜溫度在10度以上（室溫下即可18度到23度）。果蔬的貯藏同時(shí)也要適宜的濕度，通常適宜的濕度為90％到95％。但要注意的是柑桔類(lèi)存放環(huán)境濕度不可以過(guò)高，否則會(huì )促進(jìn)其呼吸作用，使果汁減少，新鮮度降低，口感變差。

　　針對大部分果蔬的存放需要低溫，適宜濕度來(lái)保鮮，商家就可采用以下幾種方法來(lái)經(jīng)營(yíng)果蔬生鮮商品。

　　門(mén)店收到我中心配送的果蔬后應盡早對其降溫，能入冷庫要盡快入冷藏庫保鮮。

　　對香蕉、菠蘿、木瓜、芒果、哈密瓜等不需入冷藏庫的商品要及時(shí)打開(kāi)包裝散熱；

　　對產(chǎn)生熱量較大的玉米、毛豆等商品最好用冰水處理。方法是先在水槽內盛滿(mǎn)0度冰水，然后將其全部浸入冰水中，使其降溫到7度到8度，等瀝干水分后上柜銷(xiāo)售或入冷藏庫保存。

　　部分蔬菜可采用復活法。部分葉菜（如莧菜、空心菜）在正常情況下水分散失的比較嚴重。對于此類(lèi)蔬菜可以將失水葉菜放入專(zhuān)門(mén)配置水果蔬菜加濕機的倉庫，使其復活，然后再上柜銷(xiāo)售。

　　對于已陳列的果蔬（僅限適宜的品種）經(jīng)常加濕，增加濕度。在陳列架上的果蔬特別是葉菜類(lèi)、花果類(lèi)，在室溫下會(huì )加快變質(zhì)、枯萎，需要水果蔬菜加濕機經(jīng)常對其增濕，保持濕度。

　　在完成果蔬陳列后，要及時(shí)關(guān)注檢查其鮮度的變化，若不加整理，會(huì )削弱果蔬的賣(mài)相并容易造成損耗，所以門(mén)店必須對其加以整理，確保果蔬商品的鮮度。因此對果蔬上臺面后的及時(shí)整理是門(mén)店銷(xiāo)售人員的一項重要工作。