酒窖中恒溫恒濕機能起到怎樣的效果

酒窖中恒溫恒濕機能起到怎樣的效果

　　瓶中酒是個(gè)老化的進(jìn)程。葡萄酒的保存天然與瓶中葡萄酒的質(zhì)量有關(guān)。溫度、濕度、光和振動(dòng)都很重要。老實(shí)說(shuō)，我們?yōu)槭裁匆x擇地窖空調來(lái)存放地下室呢？由于窖藏酒需求恒溫恒濕，無(wú)法滿(mǎn)足家庭空調、冷庫空調等制冷設備的要求。

　　只需酒窖空調才華滿(mǎn)足酒窖儲藏所需的溫濕度的精確要求。那么，酒窖空調與藏酒之間有什么關(guān)系呢？地下室的空調是整個(gè)地下室的心臟。假設在地下室空調的選擇中存在任何問(wèn)題，全部的藏酒都或許被扔掉。

　　首要，我們來(lái)談?wù)剛€(gè)要害點(diǎn)：溫度。葡萄酒的最佳保存溫度應該在13度左右。學(xué)者旦做了專(zhuān)門(mén)的分析，志向溫度是12.8攝氏度，這有點(diǎn)太絕對了。加利福尼亞大學(xué)的化學(xué)教授做了項實(shí)驗研討。假設溫度上升到17攝氏度，抵達13攝氏度，葡萄酒的老到速度將是原本的1.2-1.5倍。

　　當溫度升高到23度時(shí)，老到速度將變?yōu)?-8倍。當溫度上升到32度時(shí)，老到的速度將變?yōu)?-56倍。當然，老到的速度不同于葡萄品種和釀酒方法。此外，最好堅持個(gè)安穩的溫度和個(gè)很大的溫度改動(dòng)。

　　此外，商場(chǎng)上的酒窖空調大致可分為兩類(lèi)：是國產(chǎn)酒窖空調，是歐美國家進(jìn)口的酒窖空調。酒窖起源于歐洲，酒窖也起源于歐洲，因此包括酒窖空調在內的專(zhuān)業(yè)酒窖設備在歐洲和歐洲商場(chǎng)都得到了較早的證明，無(wú)論是在規劃上仍是技術(shù)上都遙遙領(lǐng)先，在應用上也較為老到。