生物發(fā)酵需要加濕機控濕

生物發(fā)酵需要加濕機控濕

　　生物發(fā)酵需要加濕機控濕：發(fā)酵在我們現實(shí)生活中是比較常見(jiàn)的，比如我們吃的各種面包，就需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵才能制作，如果發(fā)酵不到位，那么會(huì )導致面包成品內部組織不一致，有的地方顆粒好，有的地方卻很粗。還有有些人喜歡吃甜酒釀，因此會(huì )自己做，這也是酵母菌跟糯米發(fā)酵而成的。

　　發(fā)酵是一種生物技術(shù)，它是指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過(guò)程?，F在在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應用，是一種促進(jìn)行業(yè)進(jìn)步、提高我國產(chǎn)業(yè)競爭力的關(guān)鍵技術(shù)。

　　要想做好發(fā)酵工作，那么就需要有一個(gè)合適的環(huán)境，還是以制作面包為例，它對溫度的要求是35到38度，不能過(guò)高門(mén)業(yè)不能過(guò)低，溫度過(guò)高會(huì )使靦腆的水分蒸發(fā)過(guò)快，造成表面結皮，溫度過(guò)低那么發(fā)酵的時(shí)間會(huì )延長(cháng)，導致面團內部出現顆粒。當然了，不是所有的發(fā)酵工作都是需要高溫的，比如我們在制作泡菜、或者是研制肉類(lèi)的時(shí)候對溫度的要求就不能這么高，需要在低溫下進(jìn)行，高溫會(huì )導致泡菜、肉類(lèi)不能及時(shí)發(fā)酵，出現敗壞。

　　除了溫度，發(fā)酵對空氣濕度也是有要求的，一般來(lái)說(shuō)生物發(fā)酵比如生物藥品發(fā)酵對空氣濕度的要求是在70%到80%RH之間，不能過(guò)低，也不能過(guò)高，否則的話(huà)就會(huì )影響到發(fā)酵效果。因此控濕就成為發(fā)酵的一個(gè)重要步驟，如果空氣濕度不足，那么酵母菌的發(fā)酵時(shí)間會(huì )延長(cháng)，空氣濕度過(guò)高，會(huì )出現雜菌，導致發(fā)酵出現問(wèn)題。因此在生物發(fā)酵過(guò)程中，除了要控濕，還要做好殺菌的工作。

　　那么對于工業(yè)化生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，該如何控制溫濕度呢？其實(shí)也很簡(jiǎn)單，控溫可以使用空調，控濕就使用加濕機，這是專(zhuān)業(yè)加濕空氣的設備，特別是在冬天，要是不給酵母菌充足的發(fā)酵條件的話(huà)，那么就不能徹底發(fā)酵，就會(huì )影響到產(chǎn)品的質(zhì)量，甚至會(huì )出現做酒變成醋的笑話(huà)。安詩(shī)曼加濕機，采用超聲波霧化技術(shù)，加濕速度快，控濕精確，是面包醒發(fā)房、生物制藥、制酒控濕的好選擇。