定制生產(chǎn)凍肉解凍庫 凍肉解凍設備 低溫高濕解凍機

定制生產(chǎn)凍肉解凍庫 凍肉解凍設備 低溫高濕解凍機

　　低溫高濕空氣解凍技術(shù)是目前國內外應用廣的解凍方法，解凍機工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過(guò)凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失**，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以?xún)?，失重率可控制?%以?xún)?。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式?/p>

　　優(yōu)點(diǎn)1.解凍控制設置多段解凍模式，可**控制解凍過(guò)程

　　2.解凍后，肌肉組織飽滿(mǎn)有光澤、有彈性，解凍效果均勻，無(wú)黑線(xiàn)現象出現

　　3.原料肉的蛋白質(zhì)和水分流失控制在2-3%左右，較大限度減少了蛋白質(zhì)跟水分流失4.低溫環(huán)境可以有效的控制細菌的生長(cháng)，保證了肉不變質(zhì)

　　風(fēng)箱循環(huán)分風(fēng)結構水平分風(fēng)、送風(fēng)*加細致、均勻可控。風(fēng)箱結構解凍設備為開(kāi)啟式無(wú)衛生死角，可水清洗。設備結構簡(jiǎn)潔，整體大方。

　　組成部分：保溫庫體解凍間，風(fēng)循環(huán)系統，加溫加濕系統制冷系統，電氣控制系統

　　保溫庫體解凍間1）解凍間墻板：聚酯保溫板拼裝，中間自熄阻燃型聚酯夾心隔熱板；外彩鋼內304不銹鋼，厚度均為標準0.5mm誤差為±0.04mm；庫板厚度100mm；拼裝方式為凸凹槽偏心鉤鏈接。2）解凍間門(mén)體：

　　手動(dòng)平移冷庫門(mén)，材質(zhì)：門(mén)面為304材質(zhì)0.8mm不銹鋼板，中間填充聚酯發(fā)泡保溫材料，聚酯投料密度為43±2kg/m3；

　　3）配件：硬質(zhì)鋁合金導軌，不銹鋼吊耳及五金件、進(jìn)口三元乙丙變性密封膠條。

　　2、風(fēng)循環(huán)系統

　　1）配有分風(fēng)風(fēng)箱、蒸發(fā)接水盤(pán)、導流風(fēng)板、分風(fēng)板、風(fēng)機面板、隔風(fēng)板等，材質(zhì)均為304不銹鋼；

　　2）蒸發(fā)器采用經(jīng)表面氧化處理銅管鋁片加工，不銹鋼外殼；分液器分液均勻，確保結霜均勻，氣流通暢

　　3.加溫加濕系統

　　1）加溫方式：水蒸汽方式高溫水蒸汽通過(guò)減壓霧化形成低壓蒸汽經(jīng)管道釋放至解凍間內。

　　2）輔助加濕方式：超聲波加濕（我公司項目）、增壓噴淋加濕

　　4.制冷系統

　　1）美優(yōu)樂(lè )/比澤爾風(fēng)冷機組；*制冷閥；采用國內制冷劑與冷凍油；

　　2）制冷管路管材符合氟利昂制冷安裝要求，材質(zhì)不銹鋼管與銅管，制冷管路保溫采用套管方式保證均勻，無(wú)縫隙，確保保溫效果；

　　5.電氣控制系統

　　1）西門(mén)子PLC微電腦控制；控制程序采用德國Fascino技術(shù)；控制方式：多種模式7個(gè)時(shí)間段；控制屏：10寸真彩人機界面觸摸屏；

　　2）參數設定：傳感器以中心溫度，表面溫度，庫內溫度，庫內濕度傳感信號為準參數設定；

　　***低溫高濕解凍設備優(yōu)勢

　　1.解凍設備**開(kāi)機

　　綜合多臺設備安裝使用經(jīng)驗，多數客戶(hù)使用工業(yè)電分為高峰及低谷段，此2段電費單價(jià)相差較大，對此我公司重新開(kāi)發(fā)程序控制，設備可以定時(shí)啟用，客戶(hù)可根據生產(chǎn)需求利用工業(yè)用電低谷段進(jìn)行解凍，節能化控制每批次可降低15%的設備運行成本。2.解凍程序可追溯

　　綜合多臺設備安裝使用經(jīng)驗，現有的程序升級后，每分鐘記錄一次，記錄可導出可追溯時(shí)間段?？刂颇Ｊ接兄行母袘Ｊ交驎r(shí)間控制模式。設定菜單模式，設定好時(shí)間跟溫度后，可選菜單一、菜單二等，多種選擇。同時(shí)屏幕控制可以顯示各種數據，以便觀(guān)察。解凍后設備自動(dòng)轉化為冷藏0-4℃模式儲存

　　3.模塊標準化設計

　　解凍機選用高標準*配件、通用性配件，提高了設備部件結構的通用性，便于維護，同時(shí)加快了生產(chǎn)周期，保障設備運行的穩定性。4.多種厚度同種凍品同時(shí)解凍

　　現針對客戶(hù)有多樣厚度凍品的情況，我公司程序升級，使解凍設備可對多種厚度相差較大（如豬后腿與豬中段）的凍品同時(shí)解凍，多組溫度傳感器檢測凍品溫度變化，其中一凍品解凍完成后發(fā)出出庫提示信號，客戶(hù)可將先解凍完的凍品出庫，設備將繼續運行對剩余凍品繼續解凍。5.超聲波霧化加濕系統

　　國內在低溫高濕空氣解凍技術(shù)中提引入研發(fā)新型超聲波霧化加濕系統，提高了環(huán)境加濕水的利用率，加濕的實(shí)效性。(客戶(hù)水源水壓在0.3Mpa-0.4Mpa之間，我公司項目).現有超聲波霧化加濕以及噴淋兩種模式。6.*高溫報警（三重防護）