低溫高濕解凍機的【秘密】?jì)?yōu)點(diǎn)！

低溫高濕解凍機的【秘密】?jì)?yōu)點(diǎn)！

　　原標題：低溫高濕解凍機的【秘密】?jì)?yōu)點(diǎn)！

　　低溫高濕解凍機的【秘密】?jì)?yōu)點(diǎn)！低溫高濕解凍系統是冷鮮聯(lián)新型解凍設備，通過(guò)降低溫度、提高濕度雙管齊下，讓高濕度的空氣對凍品進(jìn)行解凍，避免表面干燥現象的產(chǎn)生。

　　低溫高濕解凍機由冷風(fēng)機、制冷冷凝機組、風(fēng)循環(huán)系統、蒸汽加熱管道系統、溫、濕度控制系統組成，在解凍過(guò)程中能夠為肉品內部汁液提供足夠的回流時(shí)間，使得肉品內部汁液以及相關(guān)營(yíng)養物質(zhì)得以保留，可以很好的解決汁液流失的問(wèn)題。

　　低溫高濕解凍機的使用步驟

　　首先將凍肉由人工置于解凍車(chē)上，解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會(huì )吸收大量熱量，導致庫溫降低，當庫溫低于工藝設定值16℃時(shí)，蒸汽加熱系統啟動(dòng)，濕熱蒸汽經(jīng)細小噴嘴噴出，送風(fēng)管風(fēng)機迅速將蒸汽在解凍庫快su循環(huán)加熱庫內空氣，用于庫內加溫，直至庫內溫度升至工藝設定值16℃時(shí)停機；加熱系統停止，后期，庫內溫度逐漸升高，當庫溫高于18℃時(shí)，制冷蒸發(fā)器啟動(dòng)，經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道，通過(guò)風(fēng)道口到達肉樣，實(shí)現庫內降溫，直至庫溫達到工藝設置值溫度時(shí)直接系統停機。在整個(gè)解凍過(guò)程中分五個(gè)階段，通過(guò)控溫，控濕，當庫內濕度低于90%時(shí)，加濕系統啟動(dòng)，濕汽通過(guò)濕熱蒸汽噴口噴至庫內，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環(huán)，直至肉塊中心溫度達到-2±1℃時(shí)，（肉品中心溫度可按解凍工藝要求設定）解凍過(guò)程結束，自動(dòng)進(jìn)入冷藏。

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