白茶烘干除濕機，低溫白茶烘干除濕技術(shù)

白茶烘干除濕機，低溫白茶烘干除濕技術(shù)

　　白茶，為中國六大茶類(lèi)之一，素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說(shuō)法，主要產(chǎn)自于福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)、云南景谷以及浙江安吉等地；白茶的采摘在清明前后，做到早采；“早采一天是寶，晚采一天是草”；鮮葉自采摘下來(lái)之后不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)日曬或文火干燥后加工而成白茶；干燥是白茶制作的最后一道工序，與制茶品質(zhì)有密切關(guān)系。

　　白茶的制作技藝說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)難也比較難，主要是控制好其中最為關(guān)鍵的兩個(gè)步驟：萎凋和干燥。當前，白茶干燥主要是通過(guò)日曬、炭焙、電焙等方式使空氣溫度升高，使茶葉水分汽化散失，直至達到足干。白茶含水率的國家標準必須低于7%以下，經(jīng)過(guò)干燥工藝的白茶大多控制在5%以下，要長(cháng)期儲存的白茶含水率最好在4%左右。

　　自然晾曬，是一種最為古老的白茶干燥工藝；就是將剛采摘下來(lái)的白茶鮮葉直接攤放在曬場(chǎng)利用太陽(yáng)光照射進(jìn)行干燥。萎凋后的白茶芽葉，利用特定的陽(yáng)光干燥一定的時(shí)間，使茶葉內多余的水分氣化。這種干燥方法掌握不好，會(huì )使白茶含水率太高，存儲時(shí)易產(chǎn)生霉味，需要在夏天再拿出來(lái)在太陽(yáng)下曬。

　　炭火烘焙，即焙籠炭火烘焙，是另一種傳統的干燥工藝；是先在火鍋里放置完全燃燒的木炭（木炭燃燒注意不能產(chǎn)生煙，影響白茶品質(zhì)），木炭火上密蓋著(zhù)草木灰，使火鍋上方的溫度控制在30～40℃，在焙蓋上薄攤白毫銀針0.5千克，烘焙3～5小時(shí)，烘焙過(guò)程要進(jìn)行翻拌，烘焙講究低溫慢焙，費工費時(shí)。

　　高溫烘干，現有一些廠(chǎng)家為了提高效率，保持白茶的綠色，減少青味，會(huì )用120℃以上高溫烘焙；這樣是不利于白茶特性的保留的。但是經(jīng)過(guò)高溫烘焙的白茶，會(huì )讓白茶帶來(lái)一些不好的作用。比如導致口干、上頭、鎖喉等不良反應。此外，高溫干燥會(huì )破壞白茶中的活性酶，從而影響白茶的后期轉化，這樣對白茶后期的陳化是非常不利的。

　　白茶干燥，應以自然干燥（曬干或陰干）或低溫烘干（40~45℃以下）為宜，早前以自然干燥為主，現在市場(chǎng)上已經(jīng)出現了專(zhuān)業(yè)的低溫烘干除濕機–白茶烘干除濕機及，可以實(shí)現白茶的低溫烘干除濕，效果非常不錯，完全可以用作白茶干燥的電器設備，以提高白茶烘干的生產(chǎn)效率，科技化的手段，也保證了每一個(gè)生產(chǎn)批次的質(zhì)量水平，是未來(lái)白茶生產(chǎn)升級的科技手段，相信市場(chǎng)上會(huì )有越來(lái)越多的應用。

　　一般冷凍式除濕機的工作環(huán)境溫度為5-38℃，超過(guò)38℃除濕機將實(shí)施自動(dòng)保護而停機。但在物料干燥室，烘干房?jì)?，其室內溫度一般超過(guò)40℃，所以一般的冷凍式除濕機無(wú)法在此環(huán)境下工作?，F在一般企業(yè)的物料干燥方法是將干燥室，烘干房?jì)葷駸峥諝馔ㄟ^(guò)風(fēng)機強行外排。這樣，室內的熱量也隨之排出室外。

　　針對干燥室、烘干房節能除濕干燥的需求，白茶烘干除濕機適用于室內溫度高于38℃低于55℃的環(huán)境下除濕。

　　烘干除濕機選型：根據實(shí)際的烘干房的總體濕負荷來(lái)選配適合的型號，具體的就是根據其面積，層高，以及烘干水分的蒸發(fā)量，初始濕度值目標濕度值，還有室內的密閉效果，散濕源，新風(fēng)補給等綜合因素來(lái)計算出制冷量，單位時(shí)間的除濕量等其它關(guān)鍵數據后才能正確的選出需要的型號。

　　綜上所述：干燥是白茶加工過(guò)程中一個(gè)非常重要的環(huán)節，采用常規燒柴、燃煤和電加熱的烘干方式，需消耗大量能源，造成不同程度的環(huán)境污染。而采用白茶烘干除濕機對茶葉進(jìn)行烘干與除濕，明顯區別于其他烘干機器的優(yōu)勢在于茶葉采摘后的整個(gè)制茶工序包括萎凋都可以使用它來(lái)完成，非常的方便、環(huán)保和節能！