春茶開(kāi)始上市，攤青記得使用除濕機

春茶開(kāi)始上市，攤青記得使用除濕機

　　春茶開(kāi)始上市，攤青記得使用除濕機：前幾天小編打電話(huà)回家，老媽告訴我家里開(kāi)始采茶了，因為年紀大了，所以一天下來(lái)也就摘了兩斤左右的青片，問(wèn)我要不要做點(diǎn)春茶帶出來(lái)喝。小編連忙拒絕，這個(gè)時(shí)候的茶葉，那價(jià)格可是高的不得了，我平時(shí)雖然喝茶，但是也只是當做解渴只用，不會(huì )品，真要喝等過(guò)了清明再說(shuō)。

　　每年的茶葉收入是老媽的主要經(jīng)濟來(lái)源，畢竟一個(gè)快70歲的老人，也做不了太多的事情，相對其他農活來(lái)說(shuō)，采茶還是一件比較輕松的事情，雖然也要風(fēng)吹日曬的?，F在家里的田都種了綠茶，地勢很平，老媽每天去采個(gè)三五個(gè)小時(shí)，總比待在家里要好，對此我也是比較贊同的，讓一個(gè)一生中度忙碌的農村婦女突然不干活，還真是有點(diǎn)不習慣。

　　茶葉采摘回來(lái)，賣(mài)給隔壁專(zhuān)業(yè)做茶葉的，他家每年的清明前后就開(kāi)始炒茶銷(xiāo)售，而且是通宵，要是清明回家，走到他家的作坊前，一股子綠茶的清香撲鼻而來(lái)，會(huì )讓好茶的人留下口水。這個(gè)時(shí)候，小編就會(huì )跟他談天說(shuō)地，說(shuō)些茶葉方面的故事，還有如何炒做以及市場(chǎng)價(jià)格什么的。

　　茶葉的炒做不是跟做菜一樣，切好往鍋里一倒就是的，它需要很多工序，采摘回來(lái)后，還需要經(jīng)過(guò)挑選、攤青、殺青、揉捻、干燥等幾道工藝后才是我們常見(jiàn)的茶葉。挑選就是將老葉、以及茶梗還有攜帶下來(lái)的樹(shù)枝去掉，而攤青就是將茶葉攜帶的水分去掉，接下來(lái)就是進(jìn)入茶葉的制作環(huán)節了。

　　攤青非常重要，這關(guān)系到茶葉的品質(zhì)，如果水分沒(méi)有干燥就進(jìn)入殺青的話(huà)，那么茶葉就很容易變黃，這樣就容易導致茶葉的顏色改變，茶湯也會(huì )變色，并且營(yíng)養元素降低，口感也會(huì )變差?？梢哉f(shuō)，攤青的速度決定著(zhù)茶葉的制作速度，而明前茶是一年當中價(jià)格最好的，要是因為攤青時(shí)間過(guò)長(cháng)導致茶葉炒做時(shí)間延長(cháng)，那么就會(huì )給茶農帶來(lái)不小的經(jīng)濟損失。

　　我們知道，綠茶的采摘都是在春天，三月到5月，這個(gè)時(shí)候清明雨、龍舟雨不斷，哪怕是在下雨過(guò)后去采摘，茶青上也會(huì )攜帶大量的雨水，這樣的結果就是攤青時(shí)間要變長(cháng)，要知道，傳統的攤青是在室內進(jìn)行的，如果不能在短時(shí)間內弄干凈茶青上的雨水，還會(huì )導致茶青發(fā)酵，這樣的損失就更大了。

　　那么該如何加快茶青的攤青時(shí)間呢？使用風(fēng)扇是個(gè)不錯的方法，但是功率大了會(huì )把茶青吹走，功率小了達不到干燥效果，因此很是令茶農頭疼。在此，專(zhuān)揀建議在攤青房使用安詩(shī)曼生產(chǎn)除濕機，它采用冷凍除濕技術(shù)，只要設置好攤青房的空氣濕度，就可以快速降低攤青房里面的空氣濕度，這樣就能快速干燥茶青，大大減少了攤青時(shí)間，可以加快茶葉的炒做，為茶農贏(yíng)得較好的上市時(shí)間。