安詩(shī)曼除濕機讓臘味更香

安詩(shī)曼除濕機讓臘味更香

　　臘味，最初是古人為更大限度保存肉食的飲食智慧，穿越千年仍經(jīng)久不衰。在外漂泊辛苦打拼的游子們，即使身在四海之外，早已成家生子，骨子里卻仍惦念著(zhù)那一串串、一塊塊纏繞心頭難以磨滅的香醇美味。當臘味入口、那種特有的濃郁與綿長(cháng)香氣，勾人饞蟲(chóng)的純正滋味，不僅僅是中國年的味道，更是家的味道。

　　“寒風(fēng)起，食臘味”，由此可見(jiàn)國人對臘味的需求量是多么龐大。傳統的曬制臘味需要依靠干燥的秋風(fēng)及天然陽(yáng)光生曬而成，一般臘腸、臘鴨要曬足15天時(shí)間，臘肉則需要曬1個(gè)星期左右，不僅烘干周期長(cháng)，還導致了每一批的成品品質(zhì)參差不齊，如果遇上天氣不佳，那么臘味的曬制上市都會(huì )隨著(zhù)天氣的影響而推遲。如果在雨天晾曬臘腸，會(huì )有一股油膩味，處理不當甚至有哈喇味，臘腸容易霉爛變質(zhì)，從而無(wú)法規?；?。

　　現如今為提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品水平，許多臘味廠(chǎng)家都選擇使用除濕機等設備對生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行除濕。不僅干凈衛生、無(wú)污染，而且大大縮短了生產(chǎn)周期。

　　在臘腸的減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期時(shí)除了將溫度控制在50-55℃之間，還需要將濕度控制在45%左右，時(shí)間大概為4-5小時(shí)。這樣臘腸會(huì )逐漸從淺紅色變?yōu)轷r紅色，腸衣開(kāi)始收縮。

　　在快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，溫度要升高到58-60℃，烘干時(shí)間控制在10-12個(gè)小時(shí)，相對濕度控制在38%左右，臘腸最終烘干濕度在17%左右。只有這樣烘干的臘腸才會(huì )更加美味。

　　作為除濕機行業(yè)知名品牌，安詩(shī)曼專(zhuān)注除濕已經(jīng)有整整28年的歷史。工業(yè)機和大型非標定制除濕機是安詩(shī)曼線(xiàn)下主要業(yè)務(wù)，當下已與多個(gè)大型企業(yè)和事業(yè)單位建立緊密合作，其中涉及房地產(chǎn)、醫藥、食品、倉儲物流、科研院校、大型博物館、檔案館等多個(gè)行業(yè)。