調溫除濕機在食品加工中的應用

　　為了縮短生產(chǎn)周期，并實(shí)現全年不間斷生產(chǎn)，就必須創(chuàng )造一種低溫、低濕、高風(fēng)速的生產(chǎn)條件，即人工模擬冬季室外的自然環(huán)境。

　　食品風(fēng)干所要求的溫度、濕度、風(fēng)速、風(fēng)壓與食品種類(lèi)、腌制方法、包裝手段、生產(chǎn)貯存周期均有關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，食品含水量低、采用干腌、蒸煮處理、真空包裝等條件可適當降低溫濕度要求，但必須在進(jìn)行小樣測試，取得足夠的經(jīng)驗數據后，才可確認為設計指標。

　　一、設備配置：為實(shí)現食品風(fēng)干要求的特殊環(huán)境，應選用工業(yè)調溫除濕機組，并配置特殊的送排風(fēng)系統。根據食品風(fēng)干的溫度、濕度范圍，及食品衛生的特殊要求，宜根據冷凍除濕機、加熱調溫除濕機的原理選擇設備，應具備自動(dòng)運轉、分段調節功能，并考慮到不同季節的風(fēng)量配比，盡可能提高除水率，降低能耗。