氣調庫存放草莓需要加濕機控濕
氣調庫存放草莓需要加濕機控濕:草莓是小編最?lèi)?ài)的水果之一,這幾天下班都會(huì )買(mǎi)上一點(diǎn),一次吃完,那感覺(jué)真是好極了。今年由于疫情的影響,所以到現在的草莓價(jià)格還比較高,一般來(lái)說(shuō)我們買(mǎi)的草莓都是當天果農采摘來(lái)的,但是在水果超市里購買(mǎi)的草莓就不是了,很多是從草莓經(jīng)銷(xiāo)商那里批發(fā)來(lái)的,那么經(jīng)銷(xiāo)商該怎么存放草莓呢?
我們知道,草莓色澤艷麗,鮮嫩多汁,哪怕是沒(méi)有牙的老人也可以吃。而且它營(yíng)養豐富,含有多種營(yíng)養物質(zhì)和膳食纖維,經(jīng)常吃的話(huà),可以改善便秘,預防痤瘡、腸癌的發(fā)生,且有一定的保健功效。不過(guò)由于沒(méi)有堅硬的外殼跟蘋(píng)果、橘子這樣的皮質(zhì)組織,所以草莓只要輕輕的碰撞就會(huì )因為表皮破損而腐爛,因此我們在超市里看到的草莓都是一個(gè)一個(gè)的放的,不會(huì )堆起來(lái),否則的話(huà),下面的草莓就會(huì )被堆爛。
草莓要想長(cháng)時(shí)間的存放,那么就必須放到冷庫里面,而且跟雞蛋一樣,有專(zhuān)門(mén)的孔來(lái)放草莓一個(gè)孔放一個(gè),溫度不能過(guò)低,將冷庫的溫度控制在-3℃到-1℃之間即可,如果沒(méi)有意外,這樣存放草莓可以放上好幾天,而一旦低于-3℃就會(huì )凍傷,高于0度也會(huì )導致草莓不能長(cháng)時(shí)間存放,這個(gè)只要在冰箱保鮮柜里放過(guò)草莓的就知道了。這種存儲方法叫保鮮庫存儲。
還有一種方法就是氣調庫存儲,這是因為草莓對二氧化碳有很高的耐受性,二氧化碳不會(huì )對草莓的新鮮造成影響,當然了如果二氧化碳的濃度過(guò)高也是會(huì )讓草莓早早腐敗的,根據不斷的實(shí)驗,將氣調庫的二氧化碳濃度控制在15%~20%之間是最為合適的,而這個(gè)時(shí)候對溫度的要求則是0℃~0.5℃左右,濕度控制在85%~95%左右,當然了還需要經(jīng)過(guò)包裝,就可以安全的存放草莓了。
有人就會(huì )問(wèn)了,這草莓保鮮,為什么還需要這么高的空氣濕度呢?不是低溫就可以了嗎?高溫可以快速蒸發(fā)水分,但是低溫也是可以將水分從草莓的體內抽取出來(lái)的,也就是低溫也是會(huì )蒸發(fā)水分的,提高氣調庫的空氣濕度,就跟把水果放到水里那樣,水分就被鎖住,這樣草莓就可以降低水分的蒸發(fā),起到保鮮的作用。那么該如何控濕呢?那就是使用加濕機,它采用超聲波霧化技術(shù),加濕速度快,操作簡(jiǎn)單方便,不止是草莓氣調庫,也是其他水果、蔬菜氣調庫、冷庫加濕控濕的好選擇。
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